Für den Teig das Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben, in die Mitte eine Mulde drücken und die Butter, das Eigelb, das Salz und das Eiswasser hineingeben. Mit einer Palette oder einem großen Messer die Zutaten grob vermengen und dann zu feinen Krümeln hacken. Mit den Händen schnell – damit die Butter nicht zu weich wird – zu einem glatten Teig verkneten und zu einer Kugel formen.

Wer erinnert sich nicht gerne an den Urlaub – an Sonne, Strand und Meer; an Ruhe und Erholung und natürlich an die kulinarischen Genüsse. So mancher hat es sich im Urlaub vor allem auch schmecken lassen und der Vielzahl an Verlockungen der Urlaubsküche nachgegeben. Dabei ließ sich allerdings auch eines feststellen: Fremde Küchen sind nicht unbedingt kalorienärmer als die deutsche.

Rauchen erhöht das Risiko, später einen Diabetes zu entwickeln. Jetzt zeigt eine neue Studie: Auch schon wenige Jahre Rauchen fördern Diabetes-Vorstufen.

MÜNCHEN (eb). Auch wer nur kurze Zeit raucht, hat ein deutlich höheres Risiko für Prädiabetes als Nichtraucher.

http://www.aerztezeitung.de/medizin/krankheiten/diabetes/?sid=820462

Der Zementbrand ist in Deutschland offenbar der häufigste Grund für ein schweres irritatives Kontaktekzem. Betroffen sind vor allem sorglose Heimwerker.

WÜRZBURG (mut). Wenn der Hautarzt die ringförmigen, schwarzroten nekrotischen Flächen um die Knie sieht, dann erübrigen sich meist sämtliche Fragen: Hier hat jemand zu Hause selbst den Estrich verlegt.

http://www.aerztezeitung.de/medizin/krankheiten/haut-krankheiten/?sid=820479

Seit vielen Jahren ist ein neuer Appetitzügler auf dem Markt. Experten raten zur Vorsicht - und verweisen auf Erfahrungen mit älteren Präparaten.

NEU-ISENBURG (eb). Die US-Arzneibehörde FDA hat erstmals seit über zehn Jahren zwei neue Medikamente zur Gewichtsreduktion zugelassen.

http://www.aerztezeitung.de/medizin/krankheiten/adipositas/?sid=820506